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上級クルー 松浦 仁美さん
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愛知伝統野菜「天狗なす」

食育コラム

愛知県の東側、奥三河地区で昭和戦前から栽培されている、なんとも特徴的な「なす」
特徴の一つとして挙げられるのが・・・



じゃ〜ん!この大きさです!
長さは約30僉⊇鼎気鰐300gです。
中には1圓鯆兇┐襪發里蘯穫されるんだとか。

この品種は奇形果が出来やすく、天狗の鼻のようなものが
ヘタの下あたりからはえてくることから、この名の由来となったそうです。

また、この大きさの割には皮は薄めで、キメが細かく水分が多いというのも特徴の一つです。
焼いても揚げてもオイシイんですよ♪

2007年に愛知伝統野菜に認定されました。

食育・健康コラム

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